Una carta pensada para compartir
Nuestra propuesta es breve, pero muy cuidada. Platos elaborados con ingredientes de temporada, producto local y todo el sabor de la cocina de siempre. Aquí no hay complicaciones: hay buen producto, buena compañía y muchas ganas de repetir.
El Cau es para venir a disfrutar sin prisa, picando de aquí y de allá, con una copa de vino en la mano y algo bueno en el plato.
Carta
Para
empezar…
Tapas que abren el apetito y despiertan los sentidos.
Perfectas para empezar, compartir o repetir.
- Embutidos de Ontinyent
- Olivas partidas
- Olivas de la casa
- Morro casero
- Hummus
- Pan con aceite de Ontinyent (con Allioli opcional)
Para
compartir…
Producto al punto, sin disfraces.
Cocinamos al momento para que llegue con todo su aroma y jugosidad.
- Entrecot
- Entrecot black angus de USA
- Carrillada de ternera
- Huevos estrellados con sobrasada de Ontinyent
- Mullador de longaniza de Ontinyent
- Champiñones con longaniza de Ontinyent
- Setas de chopo con longaniza de Ontinyent
- Calamar a la plancha
- Sepia
- Boquerones fritos
- Salmonetes fritos
- Palaya de Sta.Pola
- Tomate seco con anchoas o capellán
- Pericana con capellán
- Gamba Roja
- Mojama con almendras
- Pinchos de carne adobada con patatas
- Coqueta con anchoas (según disponibilidad)
- Coqueta con anchoas y queso blanco (según disponibilidad)
- Esgardat
- Atún rojo a la plancha
- Berenjena al horno
Y
también…
Dulces con historia y sabor de hogar.
Hechos aquí, con mimo y sin prisas.
- Monjamina
- Tarta de moka casera
- Coqueta con miel
¿Te apetece algo fuera de carta?
Consulta nuestras sugerencias del fin de semana: cambian según mercado y temporada.
Pregunta al equipo al llegar, o síguenos en redes para estar al día.
Vinos
Blancos
Aula
D.O. Utiel Requena
100% Verdejo
Vivo, fresco y muy afrutado
Finca El Pla
D.O. València
Chardonnay, Sauvignon blanc,
Macabeo y Verdil
Paso untuoso, pero refrescante
Corona de Aragón
D.O. Cariñena
100% Garnacha Blanca
Fresco y con volumen (2 premios de oro)
J. Fernando
D.O. Rueda
100% Verdejo
Fresco, elegante y final agradable
Azabache Blanco
D.O. CA. Rioja
100% Tempranillo Blanc
Afrutado con un toque tropical bien marcado
Bahía de Denia
D.O. València
La Marina Alta
Fresco, equilibrado y con estructura
Triología
D.O. València
Sauvignon blanc, moscatel y verdil
Vivo, fresco y afrutado con muy buen agarre
Viña Abad Summum
D.O. Valdeorras
100% Godello
Estructurado con final complejo y equilibrado
El marido de mi amiga
D.O. Valdeorras
Tempranillo Blanc, Sauvignon Blanc y Malvasía
Estructurado con final equilibrado
Pago de los Capellanes
D.O. Valdeorras
Godello
Con estructura, redondo y amable
Soplo
D.O. València
Moixent
Vivo, fresco y afrutado
Cava
Aula
D.O. Utiel Requena
Brut nature Chardonnay
Fresco y sabroso
Tintos
La Lloma
D.O. València
100% Bonicaire Monastrell
Vivo, fresco y afrutado con muy buen agarre
Forcallà de Antonia
D.O. València
100% Forcalla
Fresco, equilibrado y con estructura
Aula Crianza
D.O. Utiel Requena
80% Bobal y 20% Tempranillo
Con estructura, redondo y amable
Azabache Crianza
D.O. CA. Rioja
Vendimia seleccionada. 70% Tempranillo, 20% Garnacha y 10% Mazuelo
Sabroso, con estructura y equilibrado
Mauro
D.O. Castilla i Lleó
16 meses en barrica de roble francés
Viu, fresc i afrutat amb molt bon agarre
Bilogía
D.O. València
Monastrell y Syrah
Fresco y equilibrado
Fincas de Azabache
D.O. CA. Rioja
100% Garnacha viñas viejas
Sabroso y con estructura
Raúl Calvo
D.O. Ribera del Duero
100% Tempranillo
Sabroso y equilibrado con recuerdos de frutas rojas
Ramón Bilbao Crianza
D.O. Rioja
100% Tempranillo
Equilibrado y con estructura
Marqués de Cáceres Crianza
D.O. Rioja
100% Tempranillo
Elegante y con final estructurado
Pago de los Capellanes
D.O. Ribera del Duero
12 meses en barrica de roble francés
Con estructura, redondo y amable
El Coto
D.O. Rioja
Tempranillo
Sedoso y persistente
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Sábados y domingos
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